Bindias Channa Masala

Channa Masala

VG
450 g

125kr.*

162.00kr.
*Gælder kun for "Betalt online - hent selv" bestilt på Bindia.dk
Bestil Mad
Bestil Mad

Beskrivelse

Proteinrige indiske kikærter med sort peber & nigellafrø.

Da ”Channa” betyder kikærter og ”Masala” er navnet på de utallige krydderiblandinger som både sælges på markeder eller selv laves i de indiske hjem, kan Channa Masala groft sagt koges ned til ”krydrede kikærter”.

”Dette er en vaskeægte indisk hverdags-ret… eller det man i dag ville kalde for streetfood”, fortæller Bindias grundlægger og chefkok. ”Noget af det jeg husker tydeligst fra min skoletid, var en mand lige ude foran skolen med en kæmpe gryde med kikærter og nanbrød. Det var stort set min frokost i hele min teenagetid.”

Kikærter bliver spist på det meste af kloden og tilberedes på uendeligt mange måder, hvilket nok skyldes at denne spise er meget nærringsrig. De indeholder bl.a. masser af fibre, mineraler, jern og fosfor. I kraft af at også være rige på proteiner, er det samtidigt ikke så mærkeligt, at kikærter er en yndet madvare blandt vegetarer og veganere.

”Channa Masala er vildt udbredt blandt gadesælgere i Indien”, fortæller chefkokken. ”Den bliver både solgt i boder, gadekøkkener og af sælgere der stiger på bussen med favnen fuld af kikærter. Man får den typisk serveret i et kræmmerhus af avispapir og med et squeeze lime ovenpå.

”Jeg har fået serveret Channa Masala ufatteligt mange gange og rigtigt mange forskellige steder. Jeg har derfor udviklet min egen opskrift ud fra hvordan den smager, når den er bedst. Vi bruger derfor nogle spændende krydderier som fx nigellafrø i den rigtige kombination og rækkefølge, som virkelig afbalancerer denne ret – eller snack om man vil.”

Bindias Channa Masala er klassisk indisk street food forfinet til den bedste version af sig selv.

Ingredienser

Channa Masala : Sort peber, Kikærter, Bukkehornsblade, Hvidløg, Ingefær, Mangopulver, Masoor dal (røde linser), Nigellafrø, Salt, Gurkemeje, Vegetabilsk olie, Vand

Åbningstider

  • Mandag – Søndag

    16:00 - 21:00

  • Lukket

    24/12 & 31/12

Butikker
Kontakt os
Generelle oplysninger
Sitemap
Sider
Det Juridiske

Vi er sociale

© 2003 - 2025 Bindia. Alle rettigheder forbeholdt.

RequestMessagesTimelineExceptionsViews0Queries1Models1Livewire0MailsGate
SettingsRequest history31.18msRequest Duration4MBMemory Usage12.x
Laravel Version
12.39.0
PHP Version
8.3.24
Environment
staging
Debug Mode
Enabled
URL
stagingweb.bindia.dk
Timezone
Europe/Copenhagen
Locale
da
GET detailed/{section_slug}/{item}.html
status
200 OK
full_url
https://stagingweb.bindia.dk/detailed/veg-vegan/channa-masala.html
action_name
2024.detailed.sub.section
controller_action
App\Http\Controllers\ExtraController@detailedSectionItem2024bySlug
Theme
Open Button Position
Hide Empty Tabs
Autoshow
Reset to defaults
0
throttle:60,1
status
200 OK
full_url
https://stagingweb.bindia.dk/detailed/veg-vegan/channa-masala.html
action_name
2024.detailed.sub.section
controller_action
App\Http\Controllers\ExtraController@detailedSectionItem2024bySlug
uri
GET detailed/{section_slug}/{item}.html
controller
App\Http\Controllers\ExtraController@detailedSectionItem2024bySlug
file
app/Http/Controllers/ExtraController.php:315-369
middleware
web
duration
31.45ms
peak_memory
6MB
response
text/html; charset=UTF-8
request_format
html
request_query
[]
request_request
[]
request_headers
  0 of 0   
array:19 [▼
  "priority" => array:1 [▶
    0 => "u=0, i"
  ]
  "accept-encoding" => array:1 [▶
    0 => "gzip, deflate, br, zstd"
  ]
  "sec-fetch-dest" => array:1 [▶
    0 => "document"
  ]
  "sec-fetch-user" => array:1 [▶
    0 => "?1"
  ]
  "sec-fetch-mode" => array:1 [▶
    0 => "navigate"
  ]
  "sec-fetch-site" => array:1 [▶
    0 => "none"
  ]
  "accept" => array:1 [▶
    0 => "text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,image/avif,image/webp,image/apng,*/*;q=0.8,application/signed-exchange;v=b3;q=0.7"
  ]
  "user-agent" => array:1 [▶
    0 => "Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)"
  ]
  "upgrade-insecure-requests" => array:1 [▶
    0 => "1"
  ]
  "sec-ch-ua-platform" => array:1 [▶
    0 => ""Windows""
  ]
  "sec-ch-ua-mobile" => array:1 [▶
    0 => "?0"
  ]
  "sec-ch-ua" => array:1 [▶
    0 => ""Chromium";v="130", "HeadlessChrome";v="130", "Not?A_Brand";v="99""
  ]
  "cache-control" => array:1 [▶
    0 => "no-cache"
  ]
  "pragma" => array:1 [▶
    0 => "no-cache"
  ]
  "connection" => array:1 [▶
    0 => "close"
  ]
  "x-forwarded-for" => array:1 [▶
    0 => "216.73.216.116"
  ]
  "x-real-ip" => array:1 [▶
    0 => "216.73.216.116"
  ]
  "x-forwarded-host" => array:1 [▶
    0 => "stagingweb.bindia.dk"
  ]
  "host" => array:1 [▶
    0 => "stagingweb.bindia.dk"
  ]
]
request_cookies
[]
response_headers
  0 of 0   
array:5 [▼
  "content-type" => array:1 [▶
    0 => "text/html; charset=UTF-8"
  ]
  "cache-control" => array:1 [▶
    0 => "private, must-revalidate"
  ]
  "date" => array:1 [▶
    0 => "Tue, 25 Nov 2025 00:58:37 GMT"
  ]
  "pragma" => array:1 [▶
    0 => "no-cache"
  ]
  "expires" => array:1 [▶
    0 => "-1"
  ]
]
session_attributes
  0 of 0   
array:1 [▼
  "_token" => "BSFwr0TLmRnaXEI8qzjLWwU63TVS04kSDXMVPGtF"
]
    • Booting (19.36ms)time
    • Application (11.81ms)time
    • Routing (2.25ms)
    • Preparing Response (205μs)
    • 1 x Booting (62.08%)
      19.36ms
      1 x Application (37.89%)
      11.81ms
      1 x Routing (7.21%)
      2.25ms
      1 x Preparing Response (0.66%)
      205μs
      0 templates were rendered
        1 statement was executed2.03ms
        • ImplicitRouteBinding.php#60stagingladmin2.03msselect * from `ta_items_2024` where `slug` = 'channa-masala' limit 1
          Bindings
          • 0: channa-masala
          Backtrace
          • vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/ImplicitRouteBinding.php:60
          • vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Router.php:980
          • vendor/livewire/livewire/src/Features/SupportPageComponents/SupportPageComponents.php:214
          • vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Middleware/SubstituteBindings.php:41
          • vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php:219
        Retrieved1CreatedUpdatedDeleted
        App\Models\TaItems20241TaItems2024.php#?
            ClearShow all
            Date ↕MethodURLData
            #12025-11-25 01:58:37GET/detailed/veg-vegan/channa-masala.html11